こんにちは

上越市のコーヒー好き美容師 横尾です


1日何杯か飲むコーヒーですが
普段は豆を買うお店が大体決まっているんですが
なかなか時間が無くて買いに行けない時に
サッと買いに行けて助かっているのがこちらのお店

「DIGMOG COFFEE」

https://www.facebook.com/digmogcoffee/

上越市出身のイラストレーター「大塚いちお」さんがオーナーのお店です。
あの有名なキャラクター？「サボさん」や「コッシー」の生みの親ですね。

オープン以来何度か豆を買いに伺っているんですが
いつも浅煎りブレンドこちらの買っていました。

今回も同じ物をお願いしたんですが
ふと横を見るとシングルオリジンの
エチオピア シダモ もあるじゃないですか

ってことで今回はこちらを

好みに関しては皆さん違うと思いますので
味に関しては書きませんが
私はエチオピアが好きなのでアタリでしたよ＊

ちなみに豆を買うときは豆のままですか？
それとも挽いてもらいますか？
うちは豆のまま買うんですが
挽いてしまうと酸化が進み
味、香りともに劣化していってしまいます。
時間に余裕があれば淹れる前に挽いてあげるのがオススメです

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最近はこちらのドリッパーを使っています
「オリガミ ドリッパー」

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自分で豆を挽いてドリップするってなんだかハードルが高く感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、やってみるとそんなに難しくないですよ＊
豆を買う時お店の方に、豆とお湯の黄金比率だったりコツを聞いてみると
失敗しにくくなりますよ。
むしろそこがすごく大事なので、私でよければいつでもお伝えしますよー＊

ぜひ挑戦してみましょう＊

こんにちは
上越市子安の美容室Cultsの横尾です。

最近になってまたインフルエンザがかなり増えているようですね。
新型コロナウイルスの影響もあってか
ドラッグストアなどでもマスクが売り切れ続出で全く売っていませんね、、
製造も追いついていなく、医療機関などでもマスクが足りなくなっているとか？
必要以上の買い溜めは考えものですね。

娘の保育園でもインフルエンザ多発で登園自粛になってしまいました。
娘自体はかかっていないので元気が有り余っていて
家にいてもうるさくて大変です。。

昨日は本来、移行学級で小学校に行く予定だったんですが
子供は行かずに親だけが行くことになり
家に取り残された娘を連れてでかけてきました。

春日山にあるBIKE LOOPさん内にある
「PEDALREST」さん
こちらは京都の「 ARABICA」の豆をつかっていて
エスプレッソマシンも「Slayer」のマシンを使っている新潟県では数少ないお店です。
ここの席が陽当たりがよくてすごく気持ちいいですよ
天気もよくて暖かかったので今日はこちら

ちなみにお昼の時間帯はPEDALRESTさん内で
「七つ森」さんが間借りで営業されてます
本格的なスパイス料理、カレーを食べることができるので
ぜひこちらも行かれてみてください＊

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昨日のスパイス料理作り。一品目。 #ポークビンダルー やっぱり美味。皆んなに食べて頂きたい。 今日も寒い。 七つ森次の営業日は明日2月2日日曜日です。暖かくしてスパイスチャージにお出かけください。 七つ森日、月、火、木曜日の営業になります。11時半オープン15時クローズです。よろしくお願いします。 上越市春日山にあるBIKELOOPさんという自転車屋さんのカフェスペースでの間借り営業です。1人営業なのでゆっくり少しずつやっていきますのでこれからもよろしくお願い致します。 #スパイス#スパイス料理#スパイスカレー#カレー好きな人と繋がりたい #カレー三昧#インド#ネパール#スリランカ#スパイス好きな人と繋がりたい #ベジ#干し野菜#アーユルヴェーダ #薬膳#七つ森#間借りカレー#間借り #ヤドカレー#毎日カレー#カレー部 #自家製酵母#ハード系パン#bikeloop #スパイスのある生活

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気持ちの良い朝です！ #pedalrestcafe #prdalrest #slayerespresso #気持ちの良い朝

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今日からしばらく冬型の天気になりそうですね。
平地でもまとまった降雪になるのかな？
今週は早めに埋まってきてますので
予定されている方はお早めにご連絡お待ちしております＊

こんにちは
上越市子安の美容室Cultsの横尾です。
上越のラーメンLOVERの皆様にご紹介したいラーメン屋さん
「麺家 鶏処」
トリコって読むんですが、こちらのラーメン屋さんは私の美容学校時代の同級生が営むラーメン屋さんでして
オープンからもう２年くらい経つのかな？
やっと行くタイミングができたので先日お邪魔してきました。

場所は新潟市江南区(旧 亀田町)の住宅街にあります。
今回初めてだったので、お店の名前のついた看板メニュー
「鶏処しょうゆ」と「半チャーハン」のセットを頼んでみました。

これ多分店主のサービスで、チャーシューとワンタン、煮卵が追加されています、、
生姜醤油なんですが実は初めて食べました。。
個人的にはすごく食べやすくて見た目ほどしょっぱくもないし、比較的細めな麺なんですがスープによく絡んで美味しかったですね。
そしてチャーシューがすごく美味しい！
柔らかくてしっかり味がついていてすごく好きなチャーシューでした＊

半チャーハンのボリュームもすごくて味はもちろん美味しかったので
あっとゆうまに食べてしまいました、、
食べログなんかをみると
「味はもちろん接客が素晴らしい」なんて口コミもあるんですが
本当に気持ちのいい接客で、友人には内緒で行ったんですがお店の扉を開けた時の「いらっしゃいませ」が本当に気持ちよかったですね

今度彼が上越に来た際には上越の美味しいラーメン屋に連れて行ってあげようと思います。
それまでまたお互いにジャンルは違えど切磋琢磨していきたいです＊

もしあちらに行かれることがあればぜひラーメン食べにいってみてください＊

店舗情報
麺家 鶏処 （TORIKO）
新潟市江南区元町3-2-29

営業時間
11:00〜15:00
17:00〜21:00
※日曜／11:00～20:00
定休日 木曜

ちなみにすぐ近くにある「万平菓子舗」の「ティラミス大福」もすっごくオススメです！

先日インスタグラムのほうにちらっと書いたんですが
30年来の友人のお店
イタリア料理店「BUKUBUKU」が長岡市にオープン致しました。

ちょうどオープン日が休みでしたので
早速ランチに行ってきました＊

店舗情報
BUKUBUKU la cucina Italiana
長岡市宮内3-12-36
0258-77-6223
https://bukubuku.owst.jp/

パスタやハムは自家製でどうやら「発酵」がお店のキーワードだそうです
ランチは１２００円のセットのコースのみでした

妻と２人で前菜はAの１０品目のサラダと

Bの前菜５種盛り合わせを

もうね、全てが美味しい笑
友人だからとかそんなんじゃなくて
１品１品がずっと食べていたくなるようで
テリーヌなんかもうこんなんじゃ全然足りない！笑

パスタは
深雪もち豚のボロネーゼ

小麦香る自家製パスタ タリオリーニ

自家製パスタが今まで味わったことのない食感で
今まで食べた生パスタとは全く違う弾力と歯ごたえがクセになります
アラカルトの黒豚の生ハムも頼んでみました

写真では見えないですが自家製のチーズとルレクチェとも相性が抜群ですね
持ち帰り用の生ハムの盛り合わせなんかできたら最高ですね
個人的に好きなティラミスもあったので頼んでみました

いや〜
足りない笑
コストコのティラミスくらい食べたいです
(コストコのティラミス食べたことないけどやたら大きいですよね)
あ、あと自家製のフォカッチャもありました
生ハムとティラミスはセットではないですが
これでコーヒーがついて１２００円はとてもいいんじゃないですか？
ディナーのメニューも見せてもらいましたが
美味しそうなものばかりで今度は夜に行きたいですね
上越からだと高速を使って１時間くらい？
機会があればちょっとドライブがてらぜひお出かけになってみてください＊

こちらオープン記念かな？
サービスでいただいたドリンク
ありがとう

ごちそうさまでした＊

こんにちは
上越市子安の美容室Cultsです。
先日５０名分のヘアドネーションの髪を送ったんですが
早速ヘアドネーションに中学生の女の子がいらっしゃいました。

もっと伸ばしたかったそうですが、もう限界・・・とのことで
一つにしばれる長さを残してカット＊

３１cm以上切るってかなり大変ですからね、、
でも頑張って伸ばした髪が誰かの役に立つと思うと感慨深いですよね。
頭も軽くなってすっきりです＊

当店ではある程度まとまった数になってから発送しています。
すぐに送りたい方はご自身での発送をお願い致します。

話は変わって先日、久しぶりに高田駅前にあるラーメン屋さん「ぬまのアジト」に行ってきました。

以前行った時の記事はこちら
https://cults.jp/archives/2626

今回は限定の「鶏皮もやしミソラーメン」を

これが期待以上の美味しさ！
鶏のダシがすごいです。
私の中の上越エリア味噌ラーメンランキングベスト３に入りましたね。笑
まぁ他の２つは中郷区にある「食堂ニューミサ」と三和区にある「藤仙」なんですけどね。
３つとも違うタイプの味噌ラーメンでどれも美味しいですよ＊
食べたことのない方は機会があればぜひ＊