上越市 DIGMOG COFFEE

こんにちは

上越市のコーヒー好き美容師 横尾です


1日何杯か飲むコーヒーですが
普段は豆を買うお店が大体決まっているんですが
なかなか時間が無くて買いに行けない時に
サッと買いに行けて助かっているのがこちらのお店

「DIGMOG COFFEE」

https://www.facebook.com/digmogcoffee/

上越市出身のイラストレーター「大塚いちお」さんがオーナーのお店です。
あの有名なキャラクター？「サボさん」や「コッシー」の生みの親ですね。

オープン以来何度か豆を買いに伺っているんですが
いつも浅煎りブレンドこちらの買っていました。

今回も同じ物をお願いしたんですが
ふと横を見るとシングルオリジンの
エチオピア シダモ もあるじゃないですか

ってことで今回はこちらを

好みに関しては皆さん違うと思いますので
味に関しては書きませんが
私はエチオピアが好きなのでアタリでしたよ＊

ちなみに豆を買うときは豆のままですか？
それとも挽いてもらいますか？
うちは豆のまま買うんですが
挽いてしまうと酸化が進み
味、香りともに劣化していってしまいます。
時間に余裕があれば淹れる前に挽いてあげるのがオススメです

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最近はこちらのドリッパーを使っています
「オリガミ ドリッパー」

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自分で豆を挽いてドリップするってなんだかハードルが高く感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、やってみるとそんなに難しくないですよ＊
豆を買う時お店の方に、豆とお湯の黄金比率だったりコツを聞いてみると
失敗しにくくなりますよ。
むしろそこがすごく大事なので、私でよければいつでもお伝えしますよー＊

ぜひ挑戦してみましょう＊